Balik Lachs-Jakobsmuschel-Prunier-Caviar

Zutaten:
ca. 300 g Balik Fillet Sashimi Style, 4 Jakobsmuscheln, 50 g Prunier Caviar St. James

Zubereitung:
Das Balik Fillet Sashimi in 16 Scheiben von ca. 0,5 cm Dicke schneiden und die Jakobsmuscheln in jeweils 5 Scheiben. Alle Scheiben auf 4 Tellern abwechselnd in Rosenform anrichten. Dann mit einem Löffel 4 Nocken Prunier Caviar ausstechen und auf den 4 Rosetten platzieren.