Der echte Kampot Pfeffer
Hennes‘ Finest
Pfeffer-Boutique
Moltkestraße 125
50674 Köln-Belgisches Viertel
📞 (0221) 30 06 99 11
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag
12 Uhr – 19 Uhr
Samstag
10 Uhr – 18 Uhr
LEBENSART KÖLN
Wir gehören zu den besten Adressen in Köln / Bonn.
Über uns
Hennes‘ Finest
Ob an Pfefferprodukten oder grandiosen Newsletter-Rezepten, bei Hennes‘ Finest wird immer getüftelt und kreiert. Für die fünf Geschmacksinne süß, salzig, sauer, bitter und umami – aber vor allem für wahre Schärfe und echtes Aroma.
Die Pfefferstory
Die drei „Pfefferjungs“ Sebastian Brimmers, Martin Gompelmann und Bastian Stollwerk kennen sich schon seit ihrem gemeinsamen Sportstudium. Angetrieben vom ständigen Wunsch, die Welt ein bisschen besser zu machen, organisierte Brimmers im Jahr 2009 aus eigener Kraf t ein kleines Hilfsprojekt, das ihn für ein Jahr in die Region Kampot führte. Dort lernte er den Initiator von „Farmlink“ kennen, der zu dieser Zeit, gemeinsam mit 12 Kleinbauern-Familien, versuchte, dem einst legendären Kampot Pfeffer wieder zu altem Glanz zu verhelfen.
Kurzerhand packte Brimmers 25kg der handselektierten Körner in den Koffer und gründete mit seinen Freunden die Marke Hennes‘ Finest, unter der sie bis heute den für sie „besten Pfeffer der Welt“ vermarkten. Mittlerweile vereinen Hennes‘ Finest und Farmlink rund 95 Bauernfamilien, helfen ihnen bei der Einhaltung der Auflagen für den Anbau von Kampot Pfeffer, garantieren faire Löhne und unterstützen sie mit zinslosen Krediten. Begeistert vom einzigartigen Aroma und den Menschen hinter dem Pfeffer, wollen die drei „Pfefferisti“ „die Welt von schlechtem Pfeffer zu befreien.“
Kampot – Reise zum Pfeffer (Mini-Doku)
Pfeffermühlen
Hennes Finest Pfeffermühlen
Die Präzisions-Pfeffermühle von Hennes Finest bringt das volle Aroma des hochwertigen Kampot-Pfeffers zum Vorschein.
Alle Komponenten unseres Mahlwerks bestehen aus einsatzgehärtetem Stahl* mit einem Härtegrad von 60 Rockwell. Das entspricht ziemlich genau der Härte, die auch für japanische Damast Messer verwendet wird. Das Material ist sehr robust und langlebig. Der Mahlgrad wird über eine Schraube unten am Mahlwerk fixiert. Nur so kann gewährleistet werden, dass der Mahlgrad konstant bleibt und sich nicht während des Mahlvorgangs verstellt. Dabei der hölzerne Mühlenkörper nicht nur praktisch in der Handhabung sondern auch ein Highlight in jeder Küche.
HOCHWERTIGER STAHL
GROSSE KANÄLE
SCHARFE ZÄHNE
STUFENLOS EINSTELLBAR
EIN KÖRPER AUS HOLZ
Echte HandarbeitRezepte
Die neue Pfefferküche
Zutaten und Kochtechnik
Die Basis für höchsten Genuss bildet bei jedem Gericht die Qualität der Zutaten. Auch bei vermeintlich simplen Grundprodukten gibt es massive Qualitätsunterschiede, je nach Herkunft und Anbauweise. Beherrscht man dazu sein Küchenhandwerk und wählt die richtigen Garverfahren, -zeiten und -temperaturen, kann eigentlich nichts mehr schiefgehen mit dem Traumgericht.Aroma-Fokussierung
Lasst euren Zutaten Raum zur Entfaltung und arbeitet deren Eigengeschmack heraus. Dazu reicht das richtige Öl, etwas vernünftiges Salz und der richtige Kampot Pfeffer.Entspannt Würzen
Kochen ist wundervoll, vor allem wenn man Familie und Freunde zu Gast hat. Es sollte in keinem Fall in Stress, Frust oder Versagensangst ausarten. Deswegen helfen wir dir mit unserem Pfeffer, Pfefferkreationen, Empfehlungen, Rezepten und Blogeinträgen dabei, die Aufgaben am Herd mit Bravour zu meistern. Keep it good and simple!Hier geht’s zu den leckeren Rezepten mit Hennes‘ Finest Kampott Pfeffer »
