Im kühlen, klaren Herbst erfreuen wir uns an buntem Herbstlaub, Wanderungen in der Natur und einer reichen Ernte: Saisonale Obst- und Gemüsesorten und ein Herbstwind, der uns durchpustet, machen Lust auf einen gemütlichen Abend mit einem wärmenden Essen, passendem Wein und Kerzenschein.

Offenbach am Carlsgarten – Regionale Küche mit Industrial Flair

Schanzenstraße 6–20, 51063 Köln

Das Offenbach am Carlsgarten befindet sich in einer industriell-modern umgebauten Fabrikhalle im Kölner Schanzenviertel, direkt am Kölner Schauspiel, für dessen Pausensnacks und Catering es auch verantwortlich ist. In der Küche werden regionale Zutaten mit viel Liebe zu köstlichen Kreationen verarbeitet. Der Außenbereich in Form eines mediterranen Biergartens mit Olivenbäumen und Bänken ist ein beliebter Ort, um sich in der Mittagspause an der frischen Luft mit einem unverwechselbaren Moxxa-Kaffee Energie für den restlichen Tag zu holen. Die leckeren Speisen reichen von selbstgemachten Nudeln bis zu saisonalen Fleischgerichten mit Fleisch aus Bio-Haltung. Apropos saisonal: Die übersichtliche Speisekarte wird alle zwei Wochen neu zusammengestellt und ist zu jeder Zeit eine Reise auf die Schäl Sick wert – vor oder nach einem Theaterbesuch sowieso!

Hennes’ Finest – Feiner Pfeffer und coole Rezeptideen

Moltkestraße 125, 50674 Köln

Bei Hennes’ Finest im Belgischen Viertel dreht sich alles um Pfeffer, insbesondere um den feinen Kampot-Pfeffer. Vor elf Jahren wurde die Pfefferboutique von den drei ehemaligen Sportstudenten Sebastian Brimmers, Martin Gompelmann und Bastian Stollwerk gegründet. Auf einer Reise durch Kambodscha wurde bei Sebastian Brimmers die Leidenschaft für den Kampot-Pfeffer geweckt. Daraus entstand die Idee, die aromatischen Pfefferkörner aus fairem Anbau mit nach Deutschland zu bringen. Heute wird Hennes’-Finest-Pfeffer von Farmlink ausschließlich mit der »Premium Selection« beliefert. Das bedeutet, dass drei Selektionsschritte durchgeführt werden, um die aromaintensivsten Pfefferkörner des Erntejahres zu garantieren. In der Pfefferboutique auf der Moltkestraße gibt es alles, was man für ein gelungenes Gericht mit passendem Pfeffer braucht: weißen, schwarzen, roten oder dunkelroten Pfeffer aus Kampot, Pfefferbalsamico und Soßen sowie Zubehör wie Mörser und Pfeffermühlen.

Zum Nachkochen für zu Hause empfehle ich dieses Pilzgericht mit rotem Kampot-Pfeffer.

Restaurant Hallerhof – »Gans doll«

Hallerhof 1, 50129 Bergheim

Vor den Toren Kölns liegt inmitten von Feldern und Wiesen das Restaurant Hallerhof. Das Ehepaar Peters verwöhnt seine Gäste aus Köln und Umgebung seit 1995 mit saisonalen Gerichten direkt aus der Region. Die köstlichen Speisen werden liebevoll zubereitet und können in der Reiterstube, dem Restaurant, im Kaminzimmer oder im Wintergarten verzehrt werden.– Vom Pfannkuchentag bis zum Brunch werden jede Menge Specials geboten. Besonders beliebt sind die wechselnden saisonalen Highlights: So gibt es passend zur Jahreszeit ab dem 24. Oktober ein Gänse-Special. Wenn ich an so eine saftige Gans mit delikaten Beilagen wie Rotkohl, Klößen, Maronen und Rosenkohl denke, bekomme ich richtig Lust auf einen herbstlichen, Ausflug ins Grüne. Auf Vorbestellung bietet der Hallerhof die komplette Gans mit Beilagen (für vier Personen) zu einem Gesamtpreis von 120 Euro auch für zu Hause an – sie muss nur noch im Ofen aufgewärmt werden. Der perfekte Anlass, um die Herbstzeit mit einem Essen für Leib und Seele willkommen zu heißen!

Gertrude No. 20 Delikatessen – Beste Zutaten für Gaumenfreuden

Gertrudenstraße 20, 50667 Köln

Gourmets und Hobbyköche aufgepasst! Im Spezialitätengeschäft »Gertrude No. 20« gibt es ein facettenreiches Sortiment an Delikatessen, Gewürzen, Ölen, Marmeladen und weiteren kulinarischen Highlights aus kleinen bis mittelgroßen Manufakturen. Inhaberin Susanne Forster ist stets auf der Suche nach feinen Spezialitäten aus Deutschland und der ganzen Welt. Sie testet die Manufakturen sorgfältig auf höchste Qualitätsansprüche und bringt die für gut befundenen Köstlichkeiten schließlich nach Köln auf die Gertrudenstraße. Ihr Fokus liegt auf ausgesuchten und besten Zutaten, um Geschmackserlebnisse auf höchstem Niveau zu garantieren. Die herzlichen Verkäuferinnen bei Gertrude No. 20 glänzen mit einer fachgerechten Beratung sowie Rezeptideen und Tipps zur Zubereitung. Besonders im Herbst ist die große Auswahl von über 130 Teesorten aus dem Hause Ronnefeldt sehr beliebt. Im November erweitern kleine Schokolädchen in unterschiedlichsten Ausführungen das Sortiment – ideal für einen selbstgemachten Adventskalender.

So, das waren ein paar pfiffige I-Tüpfelchen für selbstgekochte Gerichte und zwei herbstliche Restaurant-Tipps. Mit meinen kulinarischen Lieblingsadressen wünsche ich Ihnen einen guten Start in die gemütliche Jahreszeit!

Ihr kulinarisches Herbst-Highlight war nicht dabei? Schreiben Sie mir! Ich freue mich darauf, neue Adressen zu entdecken.

Ihre Isabell Weissenfels